Bundeva ili Dulek – Minerali i Vitamini na stolu svaki dan !

Bundeva ( Cucurbita pepo), narandzasta, ili žućkasta, poseduje obilje dragocenih vitamina i minerala. Nezaobilazna je namirnica mnogih naroda koji je poznaju i koji su upućeni u njene hranljive ali i lekovite vrednosti. U nastavku saznajte sve o ovom inzvanrednom voćnom povrću koje možete pripremati na bezbroj načina.

Bundeva se koristi i u jelovnicima najotmenijim restoranima sveta zbog svog specifičnog ukusa i mirisa. Njene nepresušne kulinarske  ali i lekovite mogućnosti poznate su i kod nas. Od bundeve možete pripremati slana, slatka jela, može se jesti i presna, dinstana, pečena , pržena…

Bundeva – Ulje i Seme

Bundevino ulje je tamno smeđe boje, i u koncentrovanom obliku ne gubi sve korisne sastojke semenki a zbog svog specifičnog ukusa daje posebnu i nesvakidašnju aromu jelima.

Medjutim, bundevino ulje je dosta skupo pa se na njemu obično ne prži više se čuva za salate ili kao dodatak jelima. 

Takodje veoma je popularan i puter od semenki bundeve koji možete naći u bolje snabdevenim prodavnicama zdrave hrane.

Da li je bundeva voće ili povrće ?

Bundeva je u vreme cvetanja takodje važna hrana i za pčele, a bundeve cvetaju rano ujutru. Cvetovi, koji su žuti,jednopolni,ostaju otvoreni do deset, jedanaest sati a onda se potpuno zatvaraju. Taj zatvoreni cvet vene a novi izlazi sledećeg jutra i tako sve do pojave mraza.

Kada je reč o njenim kvalitetima bundeva ima lkvalitete oba, i voća i povrća, što joj daje boskonačno mnogo mešanja u kulinarskom svetu sa raznim i voćnim i povrćnim kombinacijama.

Može se svrstati i u povrće i u voće ali ipak pripada povrću.

Bundeva – Lekovitost, Hranljivost

Plod bundeve sadrži 90 % vode, zbog čega je nisko kalorična i idealna namirnica za sve koji žele da smršaju, a da pri tom ne ostanu uskraćeni za brojne vitamine i minerale.

Riznica vitamina koja se nalazi u bundevi je karotin, provitamin A, vitamin C, i B grupe – B1, B2, B3, B6 ali i niacin, folna kiselina.

Od minerala tu su : kalijum, fosfor, kalcijum, gvožđe, mnogo oligo mikroelemenata, pektini, celuloza, i druga biljna vlakna što bundevu čini lako varljivom, pa je idealna za ljude koji imaju problema sa želudcem i probavnim traktom.

Masnoća gotovo da nema, u sto grama bundeve može se naći samo tridesetak kalorija.

U bundevi možete naći šest puta više vitamina nego li  u jabuci , cvekli.

Seme bundeve se preporučije trudnicama, dojiljama, starim i osobama sa bolesnom jetrom, muškarcima koji imaju zdravstvenih problema sa prostatom !

Seme bundeve

Seme bundeve je sasvim druga priča. Ono se koristi u ishrani, narodnoj medicini jer ima čak dvadeset puta veću kalorijsku vrednost od ploda, jer sadrži pregršt belančevina, ugljenih hidrata i masti.

Posebnu efikasnost pokazuje kod dečijih glista i pantljičare.

Seme bundeve osim dece treba da grickaju svi a posebno stariji, osobe sa bolesnom prostatom, trudnice, dojilje kao i osobe sa bolesnom jetrom.

Kod ljuštenja semenke posebno treba voditi računa da se ne oljušti tanka svilenkasto zelena pokožica, jer se u njoj nalazi najviše lekovitih sastojaka.

Plod bundeve preporučuje se u narodnoj medicini kao diuretik za izbacivanje suvišne vode iz organizma, naročito kod ljudi obolelih od reume, gihta, zapaljenja bubrega, i bešike.

Bundeva je idealna i za dijabetičare, pod uslovom da je ne zasladjuju, kao i osobe sa oboljenjima želudca i tankog creva.

Čak se pokazala lekovitom u lečenju psorijaze !

Svima ali apsolutno svima se preporučuje ovo inzvanredno voćkasto povrće kuvano ili još bolje pečeno, kao i njen sveže cedjeni sok !!!

Protiv psorijaze i proširenih vena ! Važno je da bude svakodnevno na jelovnoku. Kod proširenih vena dovoljno je da se strugana bundeva stavi kao obloga na bolna mesta i drži što duže !