Povrće u frižideru gubi vitamine

Paradajiz, papriku, krastavce, plavi patlidžan, tikvice ne bi trebalo držati u frižideni pa ni tokom leta. Namirnice na hladnom često znaju izgubiti dragocene sastojke i aromu.

A šta raditi tokom leta kada namirnice brzo gube svežinu

Nutricionisti savetuju odlazak u kupovinu što češće i kupovinu onoliko koliko znate da se može u toku dana eventualno sutradan pojesti. A sa marketima na svakom čošku ovo zaista i ne predstavlja problem.

Namirnice je potrebno čuvati na sobnoj temperaturi i upotrebiti ih u roku od dva dana posle kupovine.

Ako kupujete na više i vidite da namirnice propadaju, najbolje je napraviti od njih, sveže cedjeni sok u sokovniku i tako iskoristiti sve sastojke.

Povrće stavite u najlon kesu i čuvajte na svežem vazduhu daleko do sunca. Takodje namirnice i u sparnoj ostavi gube svežinu.

Paradajiz recimo u frižideru gubi likopen, sastojak koji je zadužen za jačanje srca, krvnih sudiva i zaštitu od kancera a može dobidi i neprijatan miris i ukus.

Termičkom obradom iz povrća isparavaju minerali i vitamini, zata ga danas mnogi pripremaju na pari ili još bolje jedu ga u sirovom stanju.